三色蒸水蛋

皮蛋 1颗 (切粒)
咸蛋 1颗 (切粒)
鸡蛋 3颗
葱 1根 (切粒)
盐巴 1匙
糖1匙
鸡精 ¾ 匙
酱油 ½ 匙

预备蒸碗,碗中抹薄油。(预防沾碗)
下3颗鸡蛋後,用2倍鸡蛋量的水,盐巴,糖,鸡精拌均匀。
把皮蛋粒,咸蛋粒,葱粒也下蛋液里。
用保鲜膜密封整个蒸碗。
中火蒸15分钟後淋上少许酱油即成。

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